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大将の戯言

自己紹介運命の出会い経営理念将来の夢

●自己紹介

1959年生まれ、現在50歳
星座:ぎょうざ
血液型:小型
趣味:ベルマークを集めること

この仕事を選んだ理由:
学歴がなかったので手に職をつけて
一旗あげたろうと思っていたから。

好きな言葉:
「人の逆を行くところに勝機あり」

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●運命の出会い

車のローンに追われ、友達から紹介されたアルバイト先がたまたま中華料理店だった。
寿司屋にでもなれたらと思っていて、中華には興味がなかったから半年だけの小遣い稼ぎで働き出した。
その後仕事をしていくなかで、マスター(お兄さん)の寛容な人柄に心が動かされたこと。
そして、小資本で店が持てる業態だったこと。この二つが「中華をやろう」と思った大きな動機になった 。


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●経営理念

〜ほうらいの道しるべ〜
判断に迷ったときは、経営理念に立ち返る

1. お客さんにとって、かけがえのない超地域一番店を創ろう
  プロとしてあくなき勉強を積み重ね、いつもお客さんの期待以上の演技で楽しませる
ほうらいファンのお客さん、一緒に働く仲間、取引先に喜んでもらう責任がある。
   
2. 向上心と思いやりの心に満ちた、人間集団であろう
  自分の可能性を追求し続ける強い気持ち。うまくいかないのを周りのせいにしない。
日々の仕事を通して、他人の痛みを思いやれる人間に成長しよう。
   
3. より良い職場環境を築き、より充実した生活を掴み取ろう
  自ら自発的に精一杯生きることで、初めて自分の将来が切り開かれていく。
何もしなければ良くなることはない。洞察力を磨き、コツコツと積み重ねていけばいつか必ず動き出す。
   

●将来の夢

日本中(世界中)にほうらいのちゃんぽんと餃子を知ってもらうこと。
本場中国で、JAPANの創作餃子がどこまで通用するのか試すこと。
個人的な夢は、世界旅行をすること。

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